商用超聲波洗碗機是一種利用超聲波清洗原理的高效洗碗設備，廣泛應用于餐飲業、酒店、餐廳等需要大量清潔餐具的場所。與傳統的洗碗機不同，超聲波洗碗機利用高頻聲波在液體中產生的微小氣泡震動和爆裂，產生強烈的沖擊力，清洗餐具上的油污、污漬等，具有以下特點：
1. 清洗效果好
超聲波洗碗機通過超聲波在液體中產生的微小氣泡，能深入餐具的細小縫隙，清除傳統方式難以去除的油漬和污漬。特別適合清洗一些復雜形狀或有細小孔洞的餐具。
2. 節能環保
相較于傳統的機械刷洗，超聲波洗碗機的清洗過程更加高效，減少了用水量和洗滌劑的使用，有助于節省成本，且對環境更加友好。
3. 無需劇烈摩擦
超聲波的清洗方式不依賴強力摩擦，這意味著不會對餐具表面造成磨損或劃傷，尤其適用于一些高檔餐具、玻璃器皿等易損物品。
4. 適用于多種餐具
超聲波洗碗機可以清洗各種餐具，包括碗、盤、刀叉、玻璃杯、茶具等，甚至一些復雜的餐具和小物件(如咖啡壺、茶壺等)也能得到有效清潔。
5. 自動化操作
許多商用超聲波洗碗機配備自動化控制系統，可以設置清洗時間、溫度等參數，一鍵操作即可完成整個清洗過程，節省人力成本。
6. 高效快捷
超聲波洗碗機的清洗速度通常較快，特別適合高效需求的商業場所，能夠在短時間內處理大量餐具。
7. 減少細菌和病毒殘留
超聲波清洗能有效去除餐具表面的油脂和污物，有助于減少細菌、病毒等微生物的殘留，提高清潔度和衛生水平。
應用場景：
- 餐飲業：餐廳、快餐店、酒店等，尤其是需要高頻次清潔大量餐具的地方。
- 實驗室：用于清洗實驗器材和精密設備。
- 工業領域：適用于清洗精密零件和設備。
使用注意事項：
- 需要定期維護和清理設備，保證超聲波清洗效果。
- 確保清洗液的質量和正確配比，避免影響清潔效果。
- 某些餐具，如木質餐具或較為脆弱的物品，可能不適合使用超聲波清洗。
商用超聲波洗碗機目前逐漸成為許多高效餐飲企業的首選設備，特別是在對清潔度要求較高的場所，它能顯著提升洗碗效率與衛生水平。