https://affim.baidu.com/cps/chat?siteId=16732687&userId=32993880&siteToken=199e64d59fa365d82c8db2c458f4cc8c&cp=&cr=http://ywsyjjz.cn/&cw=
商用洗碗機和手工洗碗的區別在哪里？
分類：產品資訊
作者：麥大廚小二
來源：
發布時間：2024-08-21
【概要描述】
商用洗碗機和手工洗碗在多個方面存在顯著差異，這些差異主要體現在清潔效果、工作效率、衛生質量、成本以及操作便捷性等方面。
商用洗碗機和手工洗碗在多個方面存在顯著差異，這些差異主要體現在清潔效果、工作效率、衛生質量、成本以及操作便捷性等方面。
一、清潔效果
- ★商用洗碗機：采用高壓噴水、高溫烘干等技術，能夠360度反復沖刷餐具，強力去除頑固油污和細菌。特別是針對豬牛等動物性油脂，商用洗碗機的高溫洗滌效果遠勝于手工洗碗，因為手洗時水溫通常只能達到30～40℃，而動物性油脂的溶解溫度需要40℃～50℃。此外，商用洗碗機還能通過預洗、主洗、漂洗等多個步驟，確保餐具的每一個角落都被徹底清洗干凈，達到手洗無法達到的清潔效果。
- ★手工洗碗：雖然能夠清洗掉餐具表面的大部分污漬，但由于水溫、洗滌力度等因素的限制，往往難以徹底清除頑固油污和細菌。同時，手工洗碗還容易留下死角，導致污漬殘留。
二、工作效率
三、衛生質量
- ★商用洗碗機：在洗滌過程中，商用洗碗機采用高溫、高壓等技術，能夠有效殺死餐具表面的細菌，如大腸桿菌、白色念球菌、金色葡萄球菌等，去菌率達到99%以上。同時，商用洗碗機還具備烘干功能，可以避免餐具在存放過程中滋生細菌，進一步保障了餐飲衛生。
- ★手工洗碗：手工洗碗雖然也能在一定程度上清潔餐具，但由于清洗過程中容易滋生細菌（如洗碗布、臟水等交叉污染），且難以達到商用洗碗機那樣的高溫殺菌效果，因此衛生質量相對較差。
四、成本
五、操作便捷性
- ★商用洗碗機：操作相對簡單便捷，只需將待洗碗碟放入洗碗機內，加入洗滌劑并設定程序即可。洗碗機能夠自動完成清洗、烘干等工作，無需人工干預。
- ★手工洗碗：手工洗碗需要洗碗工全程參與清洗過程，包括清理殘留飯菜、擺放餐具、清洗、擦干等多個步驟，操作相對繁瑣。
綜上所述，商用洗碗機和手工洗碗在清潔效果、工作效率、衛生質量、成本以及操作便捷性等方面存在顯著差異。餐飲企業在選擇洗碗方式時，應根據自身實際情況和需求進行綜合考慮。
熱點資訊
憑借良好的聲譽、優異的品質及健全的售后服務贏得世界點贊，在國內外眾多企業大放異彩 ！
麥大廚與立白集團旗下的澳氪商用簽約合作
2024年5月30日，麥大廚與廣州澳氪商用清潔科技有限公司在立白集團總部舉行簽約儀式，標志著雙方正式在商用清潔領域開展戰略合作。
更多詳情
-
麥大廚旗艦款1.7m平放式單缸單噴淋長龍式洗碗機
旗艦款1.7m平放式單缸單噴
-
麥大廚旗艦款5.9m平放式雙缸雙噴淋雙烘干洗碗機
旗艦款5.9m平放式雙缸雙噴雙烘
-
麥大廚旗艦款2.95m斜插式單缸單噴淋長龍式洗碗機
旗艦款2.95m斜插式單缸單噴
-
麥大廚商用全自動雙框高效款揭蓋式洗碗機商用20KW
雙框高效款
-
麥大廚烤鴨爐商用全自動電烤燒雞鴨鵝多功能旋轉吊爐380V 10KW
麥大廚電烤鴨爐手動清洗
廚房工程解決方案
設備配套 | 價格透明 | 上門勘察 | 專屬設計 | 輕松過檢 | 快速報價 | 風水布局